粮食加工是将原粮除去杂质，调理水分，脱壳、去皮或碾磨，最后加工成切合差别质量标准的粒状或粉状制品粮的历程。主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、高粱加工等几大类。粮食加工业是粮食工业和食物工业的主要组成部分，是毗连粮食生产、流通与消耗的主要环节，在包管国家粮食清静、推进周全建设小康社会和构建协调社会中具有主要战略职位。鼎力大举生长粮食加工业，对加速新农村建设，生长现代农业、现代粮食流通和食品工业，一直改善城乡住民生涯、加速形成城乡经济社会一体化新名堂具有主要意义。
2020年，天下粮油加工业总产值为13956.1亿元，其中小麦粉加工3113.2亿元、大米加工4589.8亿元、其他制品粮加工264.2亿元、食用植物油加工5988.9亿元，划分占比22.3%、32.9%、1.9%和42.9%。2020年，天下粮油加工业产品销售收入为14933.4亿元，其中小麦粉加工3325.9亿元、大米加工4675.1亿元、其他制品粮加工246.1亿元、食用植物油加工6686.3亿元。在14933.4亿元的销售收入中，内资非国有企业10036.4亿元、国有及国有控股企业1902.0亿元，港澳台商及外商企业2995亿元，划分占比为67.2%、12.7%和20.1%。
2021年粮食产量68285万吨，比上年增添1336万吨，增产2.0%。其中，夏粮产量14596万吨，增产2.2%；早稻产量2802万吨，增产2.7%；秋粮产量50888万吨，增产1.9%。整年谷物产量63276万吨，比上年增产2.6%。其中，稻谷产量21284万吨，增产0.5%；小麦产量13695万吨，增产2.0%；玉米产量27255万吨，增产4.6%。
近年来，随着国家对粮食清静的关注及支持，我国粮食加工业获得了进一步生长。2020年12月，中国粮油学会立项的《大米适度加工手艺规范》整体标准果真征求意见。该标准划定了大米适度加工手艺的术语和界说、加工企业的基本要求、加工操作手艺要点，以及大米适度加工的检测、磨练、包装、贮存和运输等划定。2021年1月，工业和信息化部消耗品工业司果真征求对《食物生产企业农产品深加工典范模式培育和推广步伐》的意见，推动食品生产企业开展农产品深加工是拓展提升农业工业链价值链。2022年中央一号文件《中共中央国务院关于做好2022年周全推进墟落振兴重点事情的意见》宣布，稳固整年粮食播种面积和产量。坚持中国人的饭碗任何时间都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮，周全落实粮食清静党政同责，严酷粮食清静责任制审核，确保粮食播种面积稳固、产量坚持在1.3万亿斤以上。
rb88随行版咨询宣布的《2022-2026年中国粮食加工行业投资剖析及远景展望报告》共十二章。报告首先先容了粮食加工业的基本寄义和分类；剖析了国际和海内粮食工业的运行状态。接着剖析海内粮食加工行业的运行现状及生长特点。随后报告详细剖析了粮食加工业的主要细分行业：稻谷加工业、小麦加工业、玉米加工业等。紧接着对粮食加工业举行了区域生长剖析、粮食加工机械行业剖析和重点企业财务运营剖析。最后对粮食加工业的投资的生长远景举行了归纳综合和展望。
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